Su Hakkında Bilgi | Su Nedir?

Su hücrede serbest ve bağlı olmak üzere İki şekilde bulunur. Hücrede bulunan toplam suyun %95 i serbest haldedir ve bu bir dağılma ortamı oluşturur. Geriye kalan % 5 i İse hidrojen ve diğer bağlarla proteinlere bağlı olarak bulunur.

Diş minesi, kemik ve bitki tohumu gibi yapıların dışında su. genellikle hücrenin molekül sayısı bakımından en bol bulunan bileşiğidir.

Yapı maddesi olarak: Su doku ve organların yapısına girerek bu yapılara elastiklik kazandırır.

Beslenmede: Besin maddelerinin tümü sulu bileşik halinde emilir.

Anabolizmada: Su yeşil bitkilerde karbonhidrat ve diğer organik bileşiklerin sentezlenmesi için başlıca hidrojen Kaynağıdır.

Katabolizmada: Organik besin maddelerinin yıkımı sonucunda su meydana gelmektedir, (metabolik su)

Taşımada: Besin maddeleri, hücre içi salgılar ve artık maddeler su ile taşınmaktadır.

Isı ayarlamada: Suyun yüksek bir öz ısıya sahip olması, organizmanın sıcaklığının sabit düzeyde tutulmasına büyük ölçüde yardımcı olur

Solvent çözücü olarak: Su bütün metabolik olaylarda başlıca iyon kaynağını meydana getirir.