Folik Asit Özellikleri Nelerdir?
Folik asit, insan beslenmesinde esas olan B vitaminidir.
Folik asit, vücuttaki birçok fonksiyonda, diğer biyolojik reaksiyonlarda rol
oynadığı gibi DNA'nın onarımı ve onarımı için de önemlidir. Yeni hücrelerin
yapılması ve özellikle sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretilmesinde özellikle
önemlidir.
Folik asit insan sağlığı için çok önemlidir, başta
kahvaltılık gevrek olmak üzere birçok türde gıdaya dahil edilir. Diğer gıdalara
bir vitamin eklemek için işlem takviye denir. Böylece, vitamin eklenmiş bir
tahıl takviye denir.
Folik asit, yaprak anlamına gelen latin bir kelimeden
(folium) isimlendirilir. Bu, yapraklı sebzelerin folik asit açısından çok
zengin olmasından kaynaklanmaktadır.
Folik asit eksikliği birçok farklı şeyin ortaya çıkmasına
neden olabilir. Bunlar halsizlik, nefes darlığı, sinir hasarı, zihinsel
karışıklık, unutkanlık, depresyon, boğaz veya şişmiş dil, baş ağrısı, çarpıntı, sinirlilik ve ağız ve midede
küçük yaralar olabilir.
Folik asit eksikliği de vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin
miktarında azalmaya neden olabilir. Bu duruma anemi denir.
Hamile olan bir annede düşük seviyelerde folik asit gelişmekte
olan bebekle birkaç farklı soruna neden olabilir.
Ispanak, kuşkonmaz, şalgam yeşillikleri, marul, bazı Asya
sebzeleri folik asitin doğal kaynaklarıdır, fakat diğerleri vardır -
baklagiller (bakla, bezelye, mercimek), yumurta sarısı, fırıncı mayası,
ayçiçeği çekirdeği, karaciğer, böbrekler ve güçlendirilmiş tahıllar (makarna,
tahıl, ekmek).
Bazı yiyeceklerin daha ılımlı miktarda folik asitleri
vardır. Portakal, ananas, kavun, ballı, greyfurt, muz, ahududu, çilek gibi
meyvelerin hepsi orta miktardadır. Bazı sebzeler de daha ılımlı miktarlara
sahiptir: pancar, mısır, domates suyu, brokoli, Brüksel lahanası, romaine marul
ve Çin lahanası.
0 comments:
Yorum Gönder