Selüloz Nedir?, Selüloz Yapısı

Selüloz nedir?, Selüloz Görevleri ve Yapısı

Bitkilerde en fazla bulunan bir diğer karbonhidrat da selülozdur. Selüloz da tıpkı nişastaya benzer şekilde 1000-2000 glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir polisakkarittir. Bitki hücrelerinin çeperlerinin esas yapısını oluşturan selüloz; ağaçlarda %50, pamuk liflerinde ise %98 oranında bulunur.

Selüloz; sentetik ipeğin, fotoğraf flimlerinin, bazı plastik, cila ve patlayıcıların üretiminde ticari amaçla kullanılır. Hayvan ve insanlarda selüloz, doğrudan besin olarak kullanılamaz. Ancak geviş getiren hayvanlarda ve odun yiyen böcekler-de bazı mikroorganizmalar, selülozu glikoza hidroliz eder.

Selüloz binlerce glikozdan, kuvvetli glikozit ve hidrojen bağları ile oluşmuş, zincir şeklindeki sağlam bir moleküldür; suda erimez ve iyotla boyanmaz.